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Ultime Notizie dal Mondo dell'Olio extravergine di oliva
L’Azienda Agricola Giuntoli, situata tra le colline di Montecarlo in provincia di Lucca, rappresenta una delle realtà più autentiche nella produzione di olio extravergine di oliva toscano IGP. Ogni bottiglia nasce da una filiera controllata e d...
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Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
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L'olio d'oliva propriamente detto è contenuto nei lipovacuoli delle cellule del mesocarpo (polpa). Il processo prevede, pertanto, l'estrazione della fase liquida dalle cellule, la separazione dalle frazioni solide e la separazione della f...
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